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2016年9月

イタリア 新酒ノヴェッロ 2016 生育レポート vol.3

作柄情報2016-09-26

こんにちは!マーケティング部田中です。

暑さも落ち着いて、とくに夜は過ごしやすい気候になりましたね♪

食欲の秋、そしてノヴェッロの秋到来ですね!

 

今年のイタリア新酒『ヴィーノ・ノヴェッロ』解禁日は10月30日(日)!!

みなさま予定はばっちりですか??

 

2016年ヴィンテージのブドウの育成レポート第3回は各ワイナリーの収穫の様子をお届けいたします!

 モトックスでは、2つのワイナリーから造られるノヴェッロを毎年日本にお届けしています。

 

中部トスカーナ州 『グレヴェペーザ社』

南部プーリア州 『コンティ・ゼッカ社』

 

まずは中部トスカーナ州 『グレヴェペーザ社』から届いた情報!!

イタリアを代表するブドウ品種のひとつ、サンジョヴェーゼ。グレヴェペーザはそのサンジョヴェーゼ100%でノヴェッロを造っており、フレッシュ&フルーティなノヴェッロは毎年大人気です!

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~グレヴェペーザ社より~

夏に引き続き、気温34~35℃という暑い一日から9月は始まったので、ノヴェッロの収穫は9月の3週目(12日~18日頃)を予定していました。しかしその後、9月8日、9日に適量の雨が降った為、気温も18~22℃に下がり、一瞬秋が訪れたか、と思えば、次の日からはまた、夏の様な暑い日が続きました。しかし、暑いと言っても、日中は30~32℃に対し、夜間は16~18℃というブドウの生育にとっては理想的な昼夜の寒暖差がありました。その天候が余りにも理想的であったので、予定していたよりも、収穫を1週間遅らせる事に決めました。普通は、収穫前の果実の水分は少ない方が凝縮しており良いのですが、今年は乾燥しすぎる位だったので、もう少し収穫を待つことで、樹々が水を吸収し、その水分が果実に届くのを待つためです。

そして、9月20日にサンジョヴェーゼを収穫。ブドウを分析してみますと、果実の糖度は驚く程高い数値であり、ポリフェノールの数値も高くバランスが取れていました。8日、9日に少し雨が降った後は高めであった酸度も、収穫時には下がり、理想的な数値に落ち着いていました。今までの気候、収穫したブドウの数値、どれをとってもワインの出来に期待が持てます。今年のノヴェッロが出来上がるのももうすぐです!

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 お次は南部プーリア州 『コンティ・ゼッカ社』のヴィンテージ情報です!!

コンティ・ゼッカのノヴェッロは、土着品種であるネグロアマーロとプリミティーヴォで造られています。

もぎたて果実がギュッとつまった、南イタリアらしい果実味豊かな味わいが魅力!!

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~コンティ・ゼッカ社より~

9月中旬現在、コンティ・ゼッカ社のある、サレント半島南端は、穏やかな良好な天候が続いています。

日中の温度は26度まで上がり、早朝と夜の温度は15度まで下がります。昼と夜の温度の差が激しく、そのお陰でブドウ果実の香りがはっきりとしてきます。風はバルカン半島からの乾燥した風、トラモンタータが吹いています。

 

8月中にシャルドネとプリミティーヴォの収穫が無事終了しました。プリミティーヴォは、黒ブドウの中でも最も早く完熟し、その収穫は8月29日から始まりました。(収穫作業は約6日間)c

収穫は最短で行われますが、収穫期間中は朝6時から11時まで、一斉に約30名の作業者が畑に出ます。機械収穫では、ライトを点けながら夜中の3時から10時まで作業を行います。

 

9月に入ると4~5日、局地的な降雨があり、一時的に収穫を見送ることもありましたが、ワイナリーのある地域は3ヶ月程降雨がなかったので、局地的な降雨があってもブドウ果実に悪影響を与えるようなものではありませんでした。今現在は良好な天候で、ネグロアマーロの収穫も9月12日から始まり、無事終えることができました。

 

今年もまた凝縮感たっぷりの見事なブドウ、素晴らしいクオリティーのブドウを収穫することが出来ました。我々も大変満足しています!

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両ワイナリー収穫も終わり、醸造が始まり着々とノヴェッロができているようです!今年のノヴェッロも楽しみですね♪

次回はリリース直前、ノヴェッロの最新情報、マリアージュ情報などをお届けする予定です!

お楽しみに!!

その他の記事

『イタリア新酒 ノヴェッロ 2016 育成レポート④(最終回)』
『イタリア新酒 ノヴェッロ 2016 育成レポート②』
『イタリア新酒 ノヴェッロ 2016 育成レポート①』