1. TOP
  2. お知らせ

モトックスからのお知らせ

​フランスの品評会で受賞歴多数!自然派ワインを醸すボルドー・シャトー「ペイボノム」の銘酒「ラムール・デュ・リスク 2020」「ル・ブラン・ボノム 2019」が発売

リリース, 企業ニュース2021年5月6日mottox

​「シャトー・ペイボノム・レ・トゥール」は、ボルドーでいち早く有機農法に注目。アロマの良い、品種の個性が強く感じられるブドウづくりに成功しています。
今回取り扱いを開始したのは、カベルネ・フランで造る、レア度抜群のペット・ナット(完全無添加スパークリング)など2種。600本の数量限定で販売します。

 

​​■ボルドーでいち早く有機農法に注目、品種の個性が強く感じられるブドウを栽培

​「シャトー・ペイボノム・レ・トゥール」は、コート・ド・ブライの南西に1895年に誕生しました。約60haの畑を所有し、ボルドーの生産者の中では早期から有機栽培に注目。1996年から有機栽培を実践し、2000年にオーガニックに認定(エコセール)、2009年にビオディナミに認定(デメテール)されています。

同シャトーはビオディナミ農法の先駆者で、ロワール地方の醸造所「ラ・クーレ・ド・セラン」のオーナーでもあるニコラ・ジョリーが2001年に設立した団体「ルネッサンス・デ・アペラシオン」にも2003年から参加。テロワールの個性を活かす、化学物質を使わない等の独自の基準を設けてビオディナミを実践し、果皮が厚くアロマの良い、品種の個性が強く感じられるブドウ造りに成功しています。

【ワイナリー情報「シャトー・ペイボノム​・レ・トゥール」はこちら】

 

​​​今回発売したワインはこちら。

※ワインボトル画像をクリックするとワイン詳細画面が開きます。

​シャトー・ペイボノム​・レ・トゥール ​​ラムール・デュ・​​リスク 2020

​シャトー・ペイボノム​・レ・トゥール ​​ラムール・デュ・​​リスク 2020

​ガス圧は約3.6気圧と繊細で細やかな泡立ち。ファーストノーズに爽やかなチェリーの香りとミネラルの印象。口に含むと凝縮感のある豊かな果実味と優しい酸味が広がります。余韻は柔らかく、アフターに繊細な果実味が残ります。
生産者名 : ​シャトー・ペイボノム​・レ・トゥール
原産国 :フランス
希望小売価格 : ​3,000円(税別)

​シャトー・​ペイボノム・レ・トゥール ル・ブラン・ボノム 2019

​シャトー・​ペイボノム・レ・トゥール ル・ブラン・ボノム 2019

​透明度の高い輝きのある色調。黄色い果実やハチミツ、リンゴの蜜、生姜のシロップなどを想わせる香り。木樽の風味が優しく広がります。口中ではボディもありますが、エレガントで丸みのある口当たりで果実の完熟感もあり、非常にバランスの良い白ワインです。
生産者名 : シャトー・ペイボノム​・レ・トゥール
原産国 :フランス
希望小売価格 : ​​3,300円(税別)

  • Facebook シェア
  • Twitter ツイート