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- 南アフリカ
- De Trafford Wines
- ド・トラフォード・ワインズ
De Trafford Cabernet Sauvignon
ド・トラフォード カベルネ・ソーヴィニヨン
詳細情報
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- 原産国名
- 南アフリカ
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- 地方名
- ウエスタン・ケープ
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- 地区名
- コースタル・リージョン
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- 村名
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- 種類
- スティルワイン
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- 味わい
- フルボディ
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- 品種（原材料）
- カベルネ・ソーヴィニヨン 100%
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- アルコール度数
- 14.5％
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- 飲み頃温度
- 16℃
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- ビオ情報・認証機関
- サステナブル農法
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- コンクール入賞歴
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- 海外ワイン専門誌評価歴
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- Wine Advocate 獲得点
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- 国内ワイン専門誌評価歴
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- Wine Spectator 得点
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- 醗酵・熟成
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醗酵：破砕後、2トンの開放式小型タンクで醗酵(天然酵母)、醗酵中は1日2ー3回のパンチダウン(15日間/30度)を行い、バスケットプレスで圧搾
熟成：フレンチオーク樽で22カ月熟成(225l/新樽比率35%)
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- 年間生産量
- 8140
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- 栽培面積
- 2ha
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- 平均収量
- 30hl/ha
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- 樹齢
- 19年
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- 土壌
- 重粘土、沖積石
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- 品質分類・原産地呼称
- W.O.ステレンボッシュ
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- 格付
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- 入数
- 12
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- 色
- 赤
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- キャップの仕様
- コルク
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