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- ジョージア
- Qvevri Wine Cellar
- クヴェヴリ・ワイン・セラー
Khikhvi Qvevri
ヒフヴィ ク ヴェヴリ
詳細情報
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- 原産国名
- ジョージア
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- 地方名
- カヘティ
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- 地区名
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- 村名
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- 種類
- スティルワイン
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- 味わい
- 辛口
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- 品種（原材料）
- ヒフヴィ 100%
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- アルコール度数
- 13.5％
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- 飲み頃温度
- 14℃
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- ビオ情報・認証機関
- ビオロジック, 認証無
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- コンクール入賞歴
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- 海外ワイン専門誌評価歴
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- Wine Advocate 獲得点
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- 国内ワイン専門誌評価歴
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- Wine Spectator 得点
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- 醗酵・熟成
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醗酵：破砕後チャチャ(果皮・種・実)をクヴェヴリに移しコールドソーク(19℃、12日間)、天然酵母で自然醗酵(21ー24℃、11日間)(1日最低24回パンチングダウンを実施)
熟成：クヴェヴリにてブドウの固形物と共に7カ月熟成、ワインだけで2カ月熟成
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- 年間生産量
- 1500
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- 栽培面積
- 3ha
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- 平均収量
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- 樹齢
- 11年
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- 土壌
- 粘土質の下層の上に石灰質の沖積土壌
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- 品質分類・原産地呼称
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- 格付
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- 入数
- 12
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- 色
- オレンジ
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- キャップの仕様
- コルク
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