新商品のバルドリーナ「ビバック」は、ハーブや花々をボトルに閉じ込めたかのようなアロマティックな白ワインです。「ビバック」とは、カタルーニャ語で「野営」や「キャンプ」を意味する言葉。遮るもののない山間部の畑で、満月の夜に月を望むブドウの樹々たちをイメージして名付けられました。生産者のバルドリーナはスペインの山間にある11haの小さな自社畑で自然を尊重したワイン造りを実践。ワイン造りの全行程を手作業で行うクラフトワイナリーです。

わずか11ヘクタールの自社畑で、自然を尊重したワイン造りを実践するワイナリー「バルドリーナ」

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ペネデスD.O.の上級地区アルト・ペネデスでも特にブドウ栽培家憧れの地のひとつ、オレサ・デ・ボネスバル村に所在。1999年には息子のライモンが加わり、有機栽培やビオディナミを取り入れ進化を遂げていきます。山間の11haという小さな自社畑で自然を尊重したワイン造りを実践しています。

ハーブや花々をボトルに閉じ込めたかのようなアロマティックな白ワイン

野営やキャンプを意味するカタルーニャ語「ビバック」。遮るもののない山間部の畑で、満月の夜に月を望むブドウの樹々たちをイメージして名付けられました。ガラフと呼ばれるペネデス特有の石灰岩の山に畑はあり、森林に囲まれた小さな区画はローズマリーやフェンネルなど、自生のハーブや花々で溢れています。まるで、この地の自然をそのまま連れてきたかのような、アロマティックでフローラルな白ワインです。

商品情報

ビバック　2021

・産地：スペイン　ペネデスD.O.
・アルコール度数：11.5%
・味のタイプ：白　辛口
・容量・入数：750ml×12
・希望小売価格：1,950円（税別）
・発売時期：2022年10月下旬

コメント
華やかでフローラルなアロマ。シトラスフルーツを想わせる明るく透き通った果実味に存在感のあるミネラルや酸が魅力的。

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  スペイン

  • 白

  • 2021

  VallDolina

  バルドリーナ

  Bivac Valldolina

  ビバック

  750ml, 1,950 yen

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