生産者：ファゾーリ・ジーノ
1925年以来、4世代にわたりワイン生産に情熱を捧げてきた生産者。「良いブドウは健全な環境から」をモットーに、1984年からビオロジック農法、2006年からはビオディナミを実践。
ブドウ自身の生命力を高めることに重きを置き、クオリティとユニークなアイディアが融合したワインを生産しています。
ピノ・ネロの常識を覆す、パワフル×エレガントな逸品
「サンデ ピノ・ネロ 2015」は、ファゾーリ・ジーノがヴェロネーゼのテロワールが土着品種だけでなく、国際品種でも卓越性を表現できることを示すために生み出したシリーズです。
本商品に使用されるブドウは樹齢75年の古木から得られたもので、収穫量は通常の約半分に抑えられています。
また、醸造にはイタリアを代表する高級ワインの一つである「アマローネ」と同じアパッシメント製法を採用。アルコール度数はピノ・ネロとしては非常に高い17.5％で、際立った凝縮感と複雑性を表現しつつ、品種の特性もしっかりと反映されています。長期熟成に耐える熟成ポテンシャルも魅力の、唯一無二のピノ・ネロです。
商品情報＜サンデ ピノ・ネロ 2015＞
・産地：イタリア ヴェロネーゼI.G.T.
・品種：ピノ・ネロ100％
・醗酵：ステンレスタンクにて主醗酵後、一部マロラクティック醗酵
・熟成：オーク樽（70％仏産、30％米産、トノー500L、新樽比率30％）30カ月／瓶1カ月
・アルコール度数：17.5％
・味のタイプ：赤 フルボディ
・容量・入数：750ml×12
・希望小売価格：20,700円（税別）
・発売時期：2026年3月23日
コメント
古木のピノ・ネロをアパッシメント製法で造ったパワフルでエレガントな1本。赤果実の並外れた凝縮感とボディ、高い酸と合わさり唯一無二のハーモニーを生み出します。