一級畑“ヴァイヨン”の古木から生まれる1本
今回発売の「シャブリ プルミエ・クリュ ヴァイヨン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2023」は、シャブリの一級畑として名高いヴァイヨンの畑より厳選された古木から造られます。
ドメーヌ・ヴォコレ・エ・フィスの造るワインは、瓶熟成を得ることでさらなる複雑さを増すことから「長命なシャブリ」として評価されており、その実力を存分に味わうことができる1本に仕上がっています。
ドメーヌ・ヴォコレ・エ・フィスについて
ドメーヌ・ヴォコレ・エ・フィスは、シャブリの地で4世代にわたりワインを造り続けてきた歴史あるドメーヌです。クリーンでキリッと引き締まった風味やミネラル香といったシャブリ本来の特徴と力強く芳醇な味わいを併せ持ち、「瓶熟成でさらに素晴らしさを発揮する長命なシャブリ」とも評価されています。
商品情報：シャブリ プルミエ・クリュ ヴァイヨン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2023
・産地：フランス A.O.C.シャブリ プルミエ・クリュ
・品種：シャルドネ100％
・醗酵：ステンレスタンク(主醗酵後ステンレスタンクにてMLF)
・熟成：オーク樽熟成 6カ月(500L、新樽なし)
・アルコール度数：12.5％
・味のタイプ：白 辛口
・容量・入数：750ml×12
・希望小売価格：7,100円（税別）
コメント
滑らかで上品な口当たり。トーストやバニラの芳醇なアロマに柑橘の爽やかさが調和し、蜂蜜を思わせる深みとともに、香ばしい余韻が長く続くエレガントな一本。