いま再評価が進む、南チリの古産地
（オーナー醸造家：パコ・レイトン氏）
今回発売した「イタタ 2023」は、近年あらためて国際的な注目を集める、チリ南部の歴史ある産地イタタ・ヴァレーで造られています。この地の個性を形づくるのは、乾燥農法で育てられる古木のブドウ、冷涼な気候、そして花崗岩土壌です。
海の影響を受ける穏やかな環境のもと、ブドウはゆっくりと成熟し、果実のピュアな表現と美しい酸を保ちやすいのが特徴です。近年では、古くから受け継がれてきた伝統的な畑や土地の個性を、現代的で洗練されたスタイルへと昇華する産地として、世界的に再評価が進んでいます。
平均樹齢80年以上の古木が生み出す美しい味わい
「イタタ 2023」に使用されるブドウは、平均樹齢80年以上の古木から収穫されます。古木ならではの自然と抑えられた収量に加え、乾燥した気候条件も相まって、凝縮感と奥行きのある果実味が育まれます。
また、古木は深く根を張ることで、赤い花崗岩土壌の個性をよりダイレクトに吸い上げ、しなやかさとバランスを兼ね備えた味わいを生み出します。
クロ・デ・フについて
クロ・デ・フは、チリ各地の個性的な畑に着目し、土地の個性をワインに映すことを重視する生産者です。低介入のアプローチで、テロワールを素直に表現したワインを手がけています。
商品情報：イタタ 2023
・産地：チリ D.O. イタタ・ヴァレー
・品種：サンソー75％、パイス25％
・醗酵：7日間マセラシオン後、ステンレスタンクにて天然酵母で醗酵(全房10%)
・熟成：コンクリートタンク14カ月熟成後、ステンレスタンク2カ月
・アルコール度数：13.5％
・味のタイプ：赤 フルボディ
・容量・入数：750ml×12
・希望小売価格：2,300円（税別）
コメント
近年注目のイタタ・ヴァレー産。平均樹齢80年の古木を使用。赤果実やスパイスの香りに、繊細で伸びやかな酸と程よいタンニンが調和した、冷涼感のあるバランスの良い味わい。