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- 南アフリカ
- Leeu Passant
- リーウ・パッサン
Leeu Passant Stellenbosch Cabernet Sauvignon
リーウ・パッサン ステレンボッシュ カベルネ・ソーヴィニヨン
詳細情報
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- 原産国名
- 南アフリカ
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- 地方名
- ウエスタン・ケープ
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- 地区名
- コースタル・リージョン
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- 村名
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- 種類
- スティルワイン
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- 味わい
- フルボディ
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- 品種（原材料）
- カベルネ・ソーヴィニヨン 100%
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- アルコール度数
- 13.5％
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- 飲み頃温度
- 16℃
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- ビオ情報・認証機関
- サステナブル農法, South African Wine and Spirits Board
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- コンクール入賞歴
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- 海外ワイン専門誌評価歴
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- Wine Advocate 獲得点
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- 国内ワイン専門誌評価歴
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- Wine Spectator 得点
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- 醗酵・熟成
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醗酵：除梗後タンクで少量のSO2を添加し天然酵母醗酵(最大26度)、パンチングダウンを二日に一度行う。(10ー14日間)、マセレーション4週間
熟成：プレス後、フレンチオーク樽(500l,新樽比率30%)にて15カ月熟成、冬にラッキングを行いブレンド後春まで熟成させ、ボトリング。清澄剤不使用
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- 年間生産量
- 11300
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- 栽培面積
- 0
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- 平均収量
- 32ー40hl/ha
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- 樹齢
- 8年
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- 土壌
- 礫と小石が多い土壌
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- 品質分類・原産地呼称
- W.O.ステレンボッシュ
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- 格付
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- 入数
- 12
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- 色
- 赤
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- キャップの仕様
- コルク
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