生産者：サン・マルツァーノ
イタリア南部、2つの海に挟まれたプーリア州で、美しい土地の表現を世界に届けるべく、日々進化を続けるワイナリー。1962年に情熱を持ったブドウ栽培家たちによって設立されました。
地域に息づく「伝統」への敬意を払いながら、上質で「モダン」なスタイルのワインを生み出し、世界で愛されています。
新たな可能性への挑戦として生まれた瓶内二次醗酵スパークリング「カルチェ」
高品質なプリミティーヴォでプーリアの価値を高めるのみならず、2000年代以降はユニークな白ワインやロゼワインでも世界に愛されるワインを生み出してきたサン・マルツァーノ。そんなワイナリーが2010年代から始めた大胆な挑戦が、この瓶内二次醗酵（シャンパーニュ方式）のスパークリングワインです。
南イタリアの暖かい太陽を浴びて育ったブドウを、日照や標高の条件で区画を厳選し、ブドウを厳しく選別・早めに収穫することで、プーリアらしい果実感とともに、美しい酸やフレッシュ感、そしてミネラル感を備えた唯一無二の味わいを生み出しました。
栽培・醸造に惜しみない投資を続けてきたサン・マルツァーノだからこそ造り上げることのできた、高品質なスパークリングワインです。
プーリアの土地と伝統を表すワイン名“Calce（＝石灰）”
カルチェとは、プーリアで伝統的に建物に用いられてきた白い壁を意味します。一見シンプルなその佇まいは、地中海の日差しの中で家々を快適に守ってきました。
このワインもまた、太陽をたっぷりと浴びたブドウをピュアなワインに昇華させ、軽やかな印象でありながら緻密で本質をついた表現を持っていることから、カルチェと名付けられています。
商品情報
カルチェ メトド・クラッシコ ブリュット 2022
・産地：イタリア ヴィーノ・スプマンテ・ディ・クワリタ メトード・クラッシコ
・品種：シャルドネ100％
・醗酵：瓶内二次醗酵/ステンレスタンク
・熟成：ステンレスタンク6カ月/瓶内二次発酵36カ月以上
・アルコール度数：12％
・味のタイプ：白 辛口
・容量・入数：750ml×12
・希望小売価格：3,600円（税別）
・発売時期：2026年8月24日
コメント
南イタリアらしい果実感を存分に生かした瓶内二次醗酵スプマンテ。フレッシュな柑橘やトロピカルフルーツのアロマとともに心地よい酸や旨味が感じられ、軽やかな泡立ちが続きます。
カルチェ ロゼ メトド・クラッシコ ブリュット 2022
・産地：イタリア ヴィーノ・スプマンテ・ディ・クワリタ メトード・クラッシコ
・品種：シャルドネ60％、ネグロアマーロ40％
・醗酵：瓶内二次醗酵/ステンレスタンク
・熟成：ステンレスタンク6カ月/瓶内二次発酵36カ月以上
・アルコール度数：12％
・味のタイプ：ロゼ 辛口
・容量・入数：750ml×12
・希望小売価格：3,600円（税別）
・発売時期：2026年8月24日
コメント
南イタリアらしい果実感を存分に生かした瓶内二次醗酵スプマンテ。フレッシュな柑橘や赤果実、繊細な花のアロマ。いきいきとしており柔らかく、軽やかな酸と泡立ちが続きます。