About
グラスの中のパリ。
わたしたちのアプローチの源にあるのは、〝どうかしている〟というクレイジーな発想。 トレンド、多様性、文化、あらゆる美の交差点であるパリには、想像力を刺激し、創造意欲をかきたてるエネルギーが満ち溢れています。
ディスティレリ・ド・パリは、 ２０１５年１月２２日、法律で認可されたパリ市で初の蒸留所として誕生しました。それはスピリッツの世界、広くは味の世界を創りだす中心。創造と実験を繰り返す場であり、つみ上げた技と知識、選び抜いた原料、直感というスパイスを駆使して、蒸留酒の新しい世界を提案しています。
移ろう季節、出会い、ひとびとの夢にインスピレーションを得て、これまで生みだされたのは、ジン、ウイスキー、ラム、ブランデー、アガベ、メイプル、ウォッカ、サケなど、いずれもオートクチュールのシリーズです。ニコラ・ジュレスは、そのすぐれた味覚、ガストロノミーの経験、蒸留酒への情熱をひとつにつなげ、首都の中心で静かに夢を実現しています。
À propos
l'esthétique du goût
Ce qui pourrait passer pour une idée folle est en réalité capitale dans notre démarche.
Au croisement des tendances, des influences et des cultures, nous captons à Paris l'énergie créatrice dont nous avons besoin.
La Distillerie de Paris est un pôle de réflexions autour du monde des spiritueux et plus généralement du goût. Un lieu où la créativité et l'expérimentation prend tout son sens pour pouvoir créer des distillats innovants. Un mélange de savoir-faire, de matières premières judicieusement sélectionnées et un soupçon d'intuition permettent à la Distillerie de Paris d'envisager de nombreuses propositions spiritueuses. Depuis le 22 Janvier 2015, la toute première distillerie légale de la ville de Paris produit une multitude de spiritueux inspirés, au gré des saisons, des rencontres et de son envie. Ainsi ont vu le jour : Gins, Whiskies, Rhums, Brandies, Alcools d'Agave, d'Érable, Vodkas, Saké... en séries très limitées. Sébastien et Nicolas Julhès ont associé leur culture du goût, leur expérience dans la gastronomie et leur passion des spiritueux pour réaliser leur rêve: faire battre le cœur d'un alambic au coeur de la capitale !
Concept
美・自然・持続性。
卓越した美的センスと熟練の職人技で、湧き上がるインスピレーションを次々と形にするニコラ・ジュレス。その根底にあるのは「美」。サステナブル、ナチュラルであることもまた、美の要素。オートクチュールであるためには、小さな規模でなければならないのです。
Catalog
商品紹介
Producer
ニコラ・ジュレスについて
蒸留酒の世界的コンサルタント、「ジュレス パリ」のオーナー兼バイヤー、ディスティレリ・ド・パリのオーナー兼蒸留家として多方面で活躍しているニコラ・ジュレス氏。パリに集まる一流アーティストと交流し、そのインスピレーションを形にしています。
