シチリア島の場所
シチーリアは地中海のちょうど「真ん中」に位置するイタリアの島です。
本島と周辺の島々で『州』となっており、四国よりは大きく九州よりは小さいくらいです。州都は港町の『パレルモ』。古くから地中海の覇権を争うための戦略的な要所、交易の拠点になった場所で、古代はギリシャ、のちにイスラム、アフリカ、スペイン、フランスなど様々な文化の影響を受けてきました。現在でもギリシャやアラブの文化がとくに色濃く、「自治州」として治められています。
州都の「パレルモ」と東部の「カターニア」に空港があります。どちらも島のワイン産地として重要なエリアに近いく、観光のときはワインのことを知っておくとより深くシチリアを楽しめるはずです。
島の歴史、ワイン
紀元前8世紀頃、イタリア南部～シチリア島はギリシャの植民地でした。この頃にギリシャからブドウや醸造技術が持ち込まれてワイン造りが始まりました。これはフランスにワイン造りが伝わった前6世紀よりも約200年早い時代です。
そのような背景から南イタリアのブドウには「ギリシャ起源」と伝わるブドウ品種が数多く存在しています。様々な勢力による統治の変化を受け入れながらブドウ畑は脈々と受け継がれ、現在に至ります。
シチリアは気候が穏やかでブドウにとって理想的な自然条件です。質の高いブドウが大量に生産できることや、南イタリアが経済的に出遅れたことから、戦後は大量生産したワインを北イタリアやフランスの銘醸地にバルクごと「桶売り」していました。
シチリアのワインをブレンドするとワインの色が濃くなり、アルコール度数を高めたりするのに役立ちました。それらのワインはテーブルワインになったり、時には高級な銘柄に混ぜたりすることもあった（当時は合法でした）ようです。
そんな中でも4,5社の有名ブランドがフルーティで親しみやすい銘柄を瓶詰するようになり、国内外で知名度を上げました。転機が訪れたのは1990年代。中規模のワイナリーがシャルドネ、カベルネ・ソーヴィニヨンといった国際品種を植えてヒットし、海外人気でシチリアワインのブームが起きました。
2000年代になると世界の他産地との差別化が図られてもともろシチリアにあった地品種を重視するようになりました。時代を見据えた量より質をへの転換は、現在でも続くシチリアワイン人気の背景となっています。
西側のワイン・ブドウ品種
島の西側「アグリジェント」「トラパニ」「パレルモ」では国際品種を含めた様々な品種が栽培されていて果実味豊かなわかりやすい魅力をもつワインがたくさん造られています。1990年代の世界的な国際品種ブームにのってシャルドネ、シラー、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルローなどから造られた銘柄が成功を収めましたが、その後の地産地消、原点回帰の機運からカタラット、インツォリア、グリッロ、ネロ・ダーヴォラのような地品種が再評価されています。
南イタリアは北に比べると経済的に遅れをとってきましたが、北イタリアの資本を使った規模の大きなワイナリーがシチリアでリーズナブルながら質の高いワインを造って成功した例も見られます。
グレカニコ
（grecanico dorato）
レモンのような酸味があり、温暖なシチリアでも生き生きとした白ワインを造り出します。ヴェネト州に起源のある古い品種「ガルガネーガ」と同一品種で、ギリシャに起源があると伝わってきましたが、現代のギリシャ品種とはDNAのつながりがないことがわかっています。さらなる研究の結果が待たれています。
カタラット
（catarratto bianco）
正式にはカタラット・ビアンコ（＝白）。柑橘やハーブのアロマがあり、フレッシュさと余韻に塩っぽいミネラルを感じることができます。時にはナッツのフレーバー、充分に熟すと「ヴィオニエ」のように香ることも。海岸沿いのレストランで食べられる素朴な魚料理と抜群の相性です。前出のグレカニコ（ガルガネーガ）とは親子関係にあります。中～晩熟。
インツォリア
（inzolia）
16世紀頃からトスカーナ地方で「アンソニカ」の名前で栽培されてきた白ブドウです。島で栽培されているグリッロ、フラッパート、ネレッロ・マスカレーゼと近縁であることから起源はシチリアと言われています。大きくて果汁に富んだ実をつけることからワイン造りに効率がよく、単一品種のワインから「マルサラ」にも使われます。香りは高めで柑橘やハーブのように香り、最高のワインにはナッツのような特徴が表れます。
グリッロ
（Grillo）
「カタラット」×「ジビッボ（マスカット・オブ・アレキサンドリア）」が自然交配してできたシチリア起源の品種です。フルボディの白ワインができ、ハーブとフローラルなアロマが感じられます。単一品種の白ワインや「マルサラ」にも使われます。名前の由来は畑に落ちたブドウの実を求めてグリッロ（＝コオロギ）が集まることからこの名が付いたという説や、島の言葉で「種」を意味するグリッリが転じたという説などがあります。
マルサラ酒
（Marsala）
本島の最西端「マルサラ」で造られる、伝統的な酒精強化ワインです。シチリア人ではなくネルソン提督の海軍を支えるために移住してきた英国人のジョン・ウッドハウスが1773年に造ったのが最初です。指定されたブドウ品種で造ったワインに、同じブドウで造った蒸留酒を加えて1～10年間（銘柄によって年数が変わる）熟成して造られます。大英帝国ではポート、マデイラと並んで評価されており、イタリア統一の英雄ガリバルディも愛しました。
20世紀後半に粗悪品が出回り料理用ワインになってしまいましたが、本来は偉大なワインで少量ですが優良な銘柄を見つけることができます。また、喜ばしいことに近年になって品質の回復傾向がみられます。シェリー酒と同じように『ソレラ』と呼ばれる熟成方法を使うことも許されています。
東側のワイン・ブドウ品種
島の東部で最も注目されているのはカターニアにある活火山「エトナ」の山麓にある畑です。ネレッロ・マスカレーゼを主体にした高級赤ワインは、温暖なシチリアのワインとは思えないほど色の薄いエレガントさがあります。世界中で人気の黒ブドウ「ネロ・ダーヴォラ」や、歯切れのよい白ワインを生み出す「カリッカンテ」といったブドウ品種が活躍しています。
再発見された『エトナ』
第二次大戦のあと、職を求めて人口が減り土地が捨てられる時代がありました。島の北東部にある活火山のエトナの斜面にあるブドウ畑には樹だけが残り、樹齢を重ねた60～100年の古木が残されました。それを何人かのワイン生産者が発見し、1990年頃から再興に火が付きました。標高300～1200mの火山石が風化してできた土からエレガンスとミネラルにあふれ、非常にみずみずしく繊細で長期熟成能力をもつワインが造られたのです。
エトナにインスピレーションを受けたワイン生産者は数多く、島の内外から流入があって活気づいた産地です。現在では様々な標高、樹齢100年を超える古木、土壌の違いなどによって区画が細分化されています。
ブドウ畑は通常日当たりのよい南向きの斜面が有利ですが、エトナは北向きの斜面に有名ワイナリーの畑があります。シチリアは日照が強すぎること、北側は収穫期に雨が少なくブドウを秋深い時期まで熟させることができることが理由です。
ネレッロ・マスカレーゼ
(nerello mascalese)
エトナを有名にした品種です。厳格なタンニンをもつ黒ブドウですが、色はそれほど濃くありません。
かつては色の濃さを求めて強く抽出したワインが造られていました。現在は繊細さとエレガンスをまとったワインが造られるようになり、評価を上げています。エトナ山の300～1200mの畑、その中でも高標高の畑では偉大なワインが造られています。
ネレッロ・マスカレーゼは「サンジョヴェーゼ」と、カラーブリア州のマイナーな地品種「マントニコ・ビアンコ」の自然交配によってできたと考えられています。カラーブリアでは全く同じ交配で「ガリオッポ」が誕生しました。
ネレッロは「黒」、マスカレーゼは、起源となった海岸のマスカリ村に由来するという説があります。
ネレッロ・カップッチョ
(nerello cappuccio)
エトナの品種で、果房を覆う果粉をコートに見立ててカップッチョ（＝フード）と呼ばれるようになったとされています。ワインは中程度の色合いで黒いフルーツの風味があります。単独ではあまりはっきりとしない味ですが、ネレッロ・マスカレーゼにブレンドされることでワインをソフトにします。カラーブリア州でも栽培が見られます。
カリッカンテ
（carricante）
非常に酸が強く個性的な白品種です。長期熟成によってリースリングのようなニュアンスをもつようになります。エトナの東斜面で主に造られており、オレンジ、オレンジの花、グレープフルーツや白フルーツ、アニスのタネのようなアロマ。爽やかな酸味としなやかなミネラルがあります。
ネロ・ダーヴォラ
（nero d'avola）
島を代表する黒ブドウです。島全体で栽培されていて、世界中にシチリアの豊かな味わいを届ける役割を果たしています。
赤果実やプラムのアロマをもち、力強い赤ワインができます。アフリカ大陸から地中海を越えて吹き荒れる熱風「シロッコ」が影響する南東のシラクーサ（とくにパキーノ周辺）のものがとくに優れています。シラクーサにはネロ・ダーヴォラの名前の由来となったアーヴォラ村があります（ネロ＝黒、ダーヴォラ＝アーヴォラの）。
ネロ・ダーヴォラには「カラブレーゼ」の別名があります。17世紀にシチリアの植物学者が書いた記録のなかに「Calavrisi」の記載があり、この言葉がシチーリアの方言で「カラーブリアから」の意味であることから品種の起源はカラーブリア州にあると考えられています。
フラッパート
（frappato）
デリケートな薄い果皮をもち、味わいも上品です。フレッシュでジューシー、イチゴの味わいがあり多くの場合フルーティでフローラルなワインになります。18世紀に島の南東のラグーザで初めての記載が見られることからシチリアが起源であるとされています。
島で唯一のDOCG『チェラスオーロ・ディ・ヴィットーリア』
（cerasuolo di vittoria）
ラグーザの西側で造られている力強い味わいのネロ・ダーヴォラに、優美なフラッパートがブレンドされると軽やかさをもった見事なブレンドワインになります。特定の古くからある地域のものには「Classico」の表記が認められています。2005年にDOCGに認定されました。
諸島のワインと、『ジビッボ』
シチーリアには、2種類のモスカート（マスカット）系品種のワインがあります。どちらも通常は強くて甘い味わいです。
ひとつめは『モスカート・ビアンコ』（＝ミュスカ・ブラン）で、本島のシラクーサで「モスカート・ディ・ノート」「モスカート・ディ・シラクーザ」の銘柄になります。
もう一つは『ジビッボ』（＝マスカット・オブ・アレキサンドリア）を使った離島のワイン。
火山土壌の真っ黒な島で「黒い真珠」の異名をもつパンテッレリア島の銘柄『パンテッレリア』、エオリア諸島のリパリ島とサリーナ島には『マルヴァジア・デッレ・リーパリ』という甘口があります。シチーリアは周辺の島や甘口ワインでも楽しませてくれます。
参考
宮嶋 勲／『イタリアワイン 2021年版』／ワイン王国／2021年
一般社団法人日本ソムリエ協会／『日本ソムリエ協会 教本2018』／一般社団法人日本ソムリエ協会（J.S.A.）／2018年
ヒュー・ジョンソン、ジャンシス・ロビンソン／『世界のワイン図鑑 第7版』／ガイアブックス／2014年
本間チョースケ／『本間チョースケ超厳選 飲むべきイタリアワイン103本』／NHK出版／2022年
川頭義之／『イタリアワイン最強ガイド』／株式会社文芸春秋／2005年
