「単一ワイン」って何？
１種類のブドウ品種から造られるワインを「単一ワイン」と呼びます。ワイン大国・フランスのブルゴーニュ、ワイン新興国（ニューワールドとも呼ばれます）のアメリカやチリ、オーストラリアに多く見られます。
別名：バラエタルワイン
単一ワインは、ラベルにブドウ品種名を大きく表示した「バラエタルワイン」とも呼ばれます。
一つの品種の個性がストレートに表現されますので、シャルドネならその瑞々しさを、カベルネ・ソーヴィニヨンならその力強さをダイレクトに味わえるといった魅力があります。
例）ドメーヌ・ポール・マスの「コーテ・マス」シリーズ
まずは単一ワインから探してみよう
特に、ワイン新興国の「単一ワイン」のラベルにはブドウ品種が表記されていることが多いので、手始めに「単一ワイン」で自分好みのブドウ品種を探っていのがおすすめです。
「単一ワイン」の場合、１種類のブドウ品種からワインを造っていますので、その品種の特徴を知っておけばおおよその味わいをイメージしやすくなりますよ。
いくつかのワインを経験するうちに品種ごとの特徴がわかってきますので、次のステップとして、産地やヴィンテージの違いを楽しんでみたり、複数の品種で造る「ブレンドワイン」に挑戦してみてはいかがでしょうか。
【豆知識】単一品種が必ずしも「単一ワイン」ではない
単一品種の表記があっても必ずしも「単一ワイン」ではない場合があります。
各国のワイン法によって、その品種を何％以上使用していればラベルにブドウ品種を表示して良い、といったルールがあるからです。たとえばオーストラリアでは、同一品種が85%以上でラベルに表記されます。
判断に迷った場合は、販売店の店員さんやソムリエさんに尋ねてみましょう。
「ブレンドワイン」とは
一方で複数のブドウ品種から造られるワインを「ブレンドワイン」と呼びます。有名な産地ではフランスのボルドー地方があります。同じフランスのローヌ地方のように伝統的に１０品種以上のブレンドが認められている産地もあります。
「ブレンドワイン」のメリットは、ワインに複雑さを与えることや、地域の伝統的なスタイルを表現できることが挙げられます。
1種類の品種では表現できない骨格や酸、華やかさなどのあらゆる要素を、複数の品種のブレンドにより表現できることが単一ワインとの違いでもあります。
例）スターク・コンデ ザ・フィールド・ブレンド
品種：ルーサンヌ 42%/シュナン・ブラン 30%/ベルデホ 20%/ヴィオニエ 8%
どんなブドウ品種があるの？
「単一ワイン」がわかったら、次はどんなブドウ品種があるのか少し知っておくとワイン選びがスムーズになります。
ここでは、主に白ワインに使用される白ブドウ品種、赤ワインに使用される黒ブドウ品種について簡単にご紹介します。
黒ブドウ
カベルネ・ソーヴィニヨン
コク ★★★★☆
世界中で栽培される人気品種。カシスやブラックべりの香り、飲みごたえのあるタイプになります。
メルロー
コク ★★★☆☆
世界中で栽培される品種。プラムやブルーベリーの香り。ふくよかで、なめらかな口当たりが特徴。
ピノ・ノワール
コク ★★☆☆☆
フランス ブルゴーニュ地方に代表される。明るい澄んだ色で、ラズベリーやイチゴの香り。綺麗な酸を持ち、タンニンは穏やかです。
白ブドウ
シャルドネ
コク ★★★★☆
世界中で栽培される白の代表品種。地域や製法によって味わいは変わります。厚みとコクのあるタイプ。
ソーヴィニヨン・ブラン
コク ★★☆☆☆
フランスやニュージーランドが有名。ハーブやグレープフルーツの香り。爽やかで引き締まった酸味が特徴。
リースリング
コク ★★☆☆☆
ドイツに代表される高貴品種。白い花やハチミツのような上品な香り。みずみずしく透明感のあるタイプが多い。
最後に
あくまでワインは、皆さまがそれぞれのライフスタイルやシチュエーションに合わせご自由に選んで楽しんでいただけるものです。食に彩りを添えたり、味わいそのものを感じたり、気難しく考える必要はありません。
「ワインってどう選べばいいの？」という方は、手始めに「単一ワイン」から始めてみてはいかがでしょうか？きっと自分好みのブドウ品種が見つかるはずです。
